Programa de Estudios de Química 3 (2014)
Institución: MESF
Profesor: Oscar Daniel Alarcón

UNIDAD I: ¿ QUÉ ES LA QUÍMICA ORGÁNICA ? CONTENIDOS CONCEPTUALES Las sustancias orgánicas - Generalidades - Datos históricos. El átomo de carbono: su estado fundamental y su capacidad de enlace. Orbitales moleculares: modelo de orbitales híbridos. Enlace sigma y enlace pi Para explicar simples, dobles y triples enlaces covalentes. Los grupos funcionales. Clasificación de los compuestos orgánicos según la función química. Reglas de la nomenclatura.

UNIDAD II: LA IMPORTANCIA DE LOS HIDROCARBUROS
CONTENIDOS CONCEPTUALES Tipos de hidrocarburos: alcanos, alquenos y alquinos. Comparación estructural y funcional. Configuración espacial. Isómeros cis y trans. Origen natural. Obtención en laboratorios. Propiedades físicas y químicas. Reacciones fundamentales. Usos y aplicaciones.

UNIDAD III: LA QUÍMICA DE LOS ALCOHOLES
CONTENIDOS CONCEPTUALES Definición de alcoholes. Estudio de la función química alcohol. Clasificación de Los alcoholes. Reacciones de obtención. Las fermentaciones: la fermentación alcohólica. Propiedades físicas y químicas. Alcohol etílico. Uso en el laboratorio. Peligrosidad en el consumo excesivo humano. Alcohol absoluto. Usos y aplicaciones de los alcoholes en general.

UNIDAD IV: GRUPO CARBONILO: ALDEHIDOS Y CETONAS
CONTENIDOS
CONCEPTUALES

Presentación del grupo carbonilo en el espacio. Reglas de nomenclación de aldehídos. Propiedades físicas y químicas. Aldehidos naturales. Obtención en el laboratorio. Nomenclatura de las cetonas. Propiedades físicas y químicas de las cetonas. La acetona. Cetonas naturales. Preparación en laboratorios. Usos y aplicaciones de aldehidos y cetonas.

UNIDAD V: GRUPO CARBOXILO: LOS ACIDOS GRASOS

CONTENIDOS CONCEPTUALES

Características generales de los ácidos orgánicos. Clasificación. Nomenclatura. Propiedades físicas y químicas. Los ácidos orgánicos naturales. Preparación en laboratorios. Reacciones de decarboxilación. Ionización. Importancia biológica. Usos y aplicaciones.